不只溫飽了肚子，更溫暖了心靈：暖心食物背後的社會意義

撰文/何佳圜

             「噢噢噢噢~就是這種味道啊ˊˇˋ」你是否也曾在心情倍感低落與寂寞時，滿腦子想念著某一特定牌子、特定口味的食物？而又是否當你終於大啖了那朝思暮想的食物後，心中的空虛似乎也悄悄的被填補了不少？若你對以上的答案皆為是的話，親愛的，那份能夠溫暖心靈、引發正向情緒的食物(以下稱為暖心食物)很可能正是你對於某人的正向情感關係的記憶連結。

                 心理學家喬丹特羅伊西 (Jordan D. Troisi) 與希拉加布里埃爾 (Shira Gabriel) 等人提出的研究指出，與自己有正向情感連結的人曾給予自己的食物，通常很有可能成為一個人的暖心食物。且當我們還是孩子時，我們的主要照顧者所給予我們的，也容易在往後成為我們的暖心食物。

               他們進行了多項實驗，以了解在甚麼樣的情況下，甚麼樣的人會選擇哪些食物，而暖心食物是否又真的能夠減低孤立感。實驗中，研究人員讓實驗參與者想像在面臨歸屬關係遭到威脅時的狀態，以及品嘗薯片 (研究人員所選擇的暖心食物代表品) 後的感覺。另外，也請另一批實驗參與者紀錄自己日常飲食，何時吃下休閒食品、或是自認的暖心食物，和平日的感情連結狀況，並追蹤觀察等等實驗。

               結果發現，當實驗參與者有歸屬關係受威脅等孤寂感時，若是本身的社會連結感較緊密者，對於吃下暖心食物後所帶來的安慰感較無親密社會連結者強烈。此外，當參與者感到孤獨寂寞時，他們並非對於眼前食品皆來者不拒，而會挑選暖心食物。

               這讓我們了解到，參與者並非因為感到十分飢餓或是想進食，而隨手選取眼前的食物以填飽肚子。或許也能解釋到，即使有些人在節食或不餓的狀態下，卻仍會控制不住的去找某些東西吃。另外，可能有人會錯誤解讀暖心食物通常都是對健康無幫助的，譬如高熱量的薯片。但事實上，暖心食物的種類千變萬化，全看個人對它所擁有的過去社會連結經驗。暖心食物消除負面情緒的，增加正向感受的功效，廣泛的定義值得再進一步做研究。

               雖然進食為人類生存之必須，但曾和心愛的人一起享受一頓豪華浪漫餐點，或是和三五好友窩在家裡，一起完成一道料好實在甜點者，應該能夠體會暖心食物為個人帶來的，往往是比補充人體必須養分，還有更深一層的意義。或許當感到社會孤立與寂寞時，暖心食物並非治本的不二法門，但若以它來暫緩當下的心情，增加點正向情緒，也許會有更多力量來繼續面對生活。暖心食物對人們的功用，不只溫飽了肚子，更溫暖了心靈。

參考資料

• Jordan D. Troisi & 
• Shira Gabriel & 
• Jaye L. Derrick & 
• Alyssa Geisler (2015, Feb. 20) 
Threatened belonging and preference forcomfort food among the securely attached. ScienceDirect
doi:10.1016/j.appet.2015.02.029


• Jordan D. Troisi (2010, Dec. 27) Chicken Soup Really IsGood for the Soul“Comfort Food” Fulfills the Need to Belong. Psychological Science, SAGEdoi:10.1177/0956797611407931
  
• Love the cook, love the food: Attraction tocomfort food linked to positive social connections

圖片來源