文/黃慧珊
現代大部分的人都會避免吃一些高脂肪的食物，在日常生活中也會特意挑選一些低脂肪的產品，因為他們都認為高脂肪的食品會對健康造成很大的影響，不過很多人可能都不清楚其實高脂肪的食物不完全只有負面的影響，根據丹麥哥本哈根大學的健康老化研究中心( Center for Healthy Aging, University of Copenhagen )以及美國國立衛生研究院(the National Institute of Health)共同進行的研究指出，當小鼠攝取高脂的食物會有助減慢腦部的老化。就長遠而言，這樣是開拓了一個可能性去治療罹患早年衰老症的兒童，或是阿茲海默症與帕金森氏症的患者。
這個研究項目主要是研究一種在DNA修復系統方面有缺陷的小鼠，如果這類型基因缺陷在人類身上出現，會造成柯凱因氏症候群，這種疾病主要導致幼童過早熟性老化，嚴重的甚至在大約10-12歲時死亡。而造成他們過早熟老化的原因，是因為細胞修復機制不斷持續活化，由於細胞過度活化，修復機制不斷消耗細胞的能量，導致細胞突然快速老化。
由於柯凱因氏症候群這個病一直以來都沒有任何有效的治療，但經過研究發現，這類小鼠如果攝取高脂肪的飲食，將會有助減慢老化的速度，改善像是聽力障礙與體重降低這類老化的病徵。因此國立衛生研究院的莫頓．施拜-努德森教授( Morten Scheibye-Knudsen)表示：希望高脂肪的飲食能夠帶給他們有益的效果，因為當腦部獲得更多的能量時，就可以有更好的能力去修復已經損害的組織。
研究雖然顯示出高脂肪食物有助延遲老化，不過這研究主要是用在那些基因上有缺陷，而導致老化的人身上，所以對於正常的人來說，高脂肪的食物還是盡量避免，因為這些食物不僅吃多了會容易發胖，也會危害心血管，引發慢性病或者癌症的。
看了標題差點以為可以吃高脂的食物了呢(笑
回覆刪除+1~讀到第一段"高脂肪的食物不完全只有負面的影響"更覺得我該去儲備熱量冬眠了
回覆刪除然後想問問第一段"早年衰老症"=第二段的柯凱因氏症候群嗎?
最後一段"用在那些基因...老化的人身上"是來自其他研究嗎?因為我看前面提到的好像只有老鼠
同上，看了標題和第一段會以為真的可以有很好的理由吃高脂肪的食物了><
回覆刪除可是在老鼠的研究結果能直接用在人類身上??
題目很吸引我~~~哈哈因為剛開始真的以為可以大肆吃東西了~~
回覆刪除標題真的很有吸引力!!完全是為了可以正大光明吃鹹酥雞進來的XD
回覆刪除「當小鼠攝取高脂的食物會有助減慢腦部的老化。就長遠而言，這樣是開拓了一個可能性去治療罹患早年衰老症的兒童，或是阿茲海默症與帕金森氏症的患者。」
回覆刪除覺得不懂治療阿茲海默症跟帕金森氏症的依據是什麼，是因為兩個病也是腦部老化的病症，所以可能可以透過這樣的方式去進行改善嗎?
因為後面的研究跟文章並沒有提到這個方面的說明
我覺得題目這樣下不太好XD
回覆刪除就像前面幾個人說的 好像可以開心吃高脂肪的食物了，甚至可以從這之中獲得一點好處，可是實際上是這個實驗沒有在人體上進行，而且我們這些正常人吃了大多只是帶來較多的壞處。
還沒看到最後的時候，感覺就是二選一的抉擇，要選擇老化或肥胖呢，變成一個問題。但看到最後有說明，所以放心多了。
回覆刪除文中的高脂肪食物有助延緩老化，應該也是指健康或好的脂肪，而不是速食那些的吧
回覆刪除或許適量的高脂肪食物對政常人也有相同的效果，不知道有沒有相關研究~
回覆刪除如果是因為高脂肪提供能量給細胞去修復用，那應該可以應用在一般人身上？~希望未來有其他發現~
回覆刪除覺得吸收到新知了(點頭
回覆刪除不過有點擔心如果有人只讀了第一段，可能就會開始無限大吃了(?
可是脂肪不是也有分很多種嗎？文中似乎沒有別提到，是任何脂肪都能產生同樣效果嗎？
回覆刪除建議標題跟第一段可以再點出這是針對基因缺陷的小鼠，畢竟這研究的推論還無法直接拿到健康鼠身上，更別說是人了。
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