今天吃的健康嗎？一切決定於你

文/心理三 黃恩莉   圖/取自網路

不知道讀者們有沒有與筆者有相同的經驗，當吃完一頓大魚大肉之後，就會想去買一杯無糖綠茶，認為這樣就能夠去油解膩，順便可以達到體內營養均衡之效果。接下來換到下一個情境：若是吃家常便飯吃膩了，為了滿足口腹之慾，一行人就選擇到速食店或是夜市點最想吃的餐點或是小吃，告訴自己只要透過運動即可消除這些多餘的熱量，為自己找到一個完美的藉口。在購買那些可能高糖、高鹽、高脂肪的食物之前，你是否會留意你所挑選的食物有危害健康的疑慮，抑或者覺得其實無傷大雅，而這樣的購買行為背後其實有研究者透過調查得到一項結論。

根據某項美國研究指出，價錢或是有優惠折扣會影響消費者決定購買高熱量或是低熱量的食物。研究者利用兩年多的時間追蹤超過70家連鎖店消費者的消費行為，情報來源來自於眾多連鎖店的400家分店店長的調查報告。其中將觀察對象分為三大族群：第一類型是注重購買低糖、低鹽、低脂肪的食物，比較注重自己健康的消費者；第二類型則是沒有如同第一類型那麼積極購買低糖、低鹽、低脂肪食物的消費者，但還是會去選購相關商品；第三類型是對於是否購買高熱量食物較為無感的消費者，但並不代表不注重健康。

從研究結果來看，對於第一類傾向購買低糖、低鹽、低脂肪的食物的消費者之中，約有92%的人無論價錢多少都不會影響到他們購買健康食物的決定；第二類沒有積極偏好低糖、低鹽、低脂肪的食物的消費者，對於價錢高低相較於前者敏感，其中大約只有50%的人會選擇購買低糖、低鹽、低脂肪的食物；至於第三類型完全不在乎購買的食物是否為高熱量食物的消費者，對於價錢高低更為敏感，因此只會在乎價錢高低而選擇心中最想要的選擇，所以對於是否吃下垃圾食物比較不關心。

現在的大學生幾乎人人都是外食族，為了維護健康也要維護荷包，有時候想要飽餐一頓可能就得付出一筆開銷，若是店家可以參考這項研究結果去制定食物的價格以及熱量含量，如此一來，店家可以顧及自己賺錢的利益，而對於我們這些尚未出社會闖蕩的窮學生來說，在外求取溫飽也比較有保障。

參考資料：https://www.sciencedaily.com/releases/2016/03/160311141800.htm

圖片來源：https://visualhunt.com/photo/404/spaghetti-and-beer-on-table-in-restaurant/