女性也許比男性更有本錢享用高脂肪食物！

文/劉以安
        在勞累又煩忙的一天結束後，是不是會想吃點高脂肪的食物來犒賞自己呢？不論是漢堡、炸豬排、鹽酥雞……想想就讓人口水直流呢！但是，在大快朵頤之前可要先看看自己是男生還是女生，因為我們的大腦在面對高熱量的食物時可是有性別歧視的。
　
    　研究者發現，雄性小鼠和雌性小鼠的大腦在面對高脂肪食物時會帶來不同的回應。而這些不同會使雄性較雌性更容易放縱於這類的餐點；同時導致更高的罹癌率和其他健康上的風險。「在我們的研究中，首次發現雄性和雌性的大腦對高脂肪的食物會產生不同的反應」洛杉磯Cedar-Sinai糖尿病及肥胖研究中心的Deborah Clegg如此表示「這些數據顯示女性偶爾享用高脂肪的食物是『ok』的；但我們卻不建議男性享受同等待遇、特別是原先患有心臟病或是第二型糖尿病等疾病的男性患者。」因此，她認為對於中心病人的飲食及營養諮詢的方式必須有所改變。

　　在更早的研究中顯示，腦癌和暴飲暴食、血糖失衡等等肥胖所帶來的相關副作用有很深的關係；身體其他部位的癌症也與之有類似的關聯性。這是因為肥胖者的內臟白色脂肪大量增加，引起發炎與免疫力下降，進而增加癌症或其它慢性病風險。這些不好的後果可以藉由短期暴露於高脂肪的飲食被觸發，但在男性身上會更為明顯──男性和女性的大腦是由不同的脂肪酸所組成。當研究人員將雄性小鼠大腦中的脂肪酸替換為雌性小鼠的，竟然可以保護他們免於疾病和其他相關的不良影響！為什麼雌性小鼠大腦中的脂肪酸可以保護他們較不容易遭受病痛之苦呢？是雌激素和雌激素受體在雄性和雌性腦中的不同使雌性因而得利。

　　Deborah Clegg和她的研究團隊正在積極探索在小鼠身上的這個發現是否能在人體上有相同的結果；倘若結論是相同的，那男性可能要多多注意他們到底吃了什麼。除此之外，飲食建議和藥品等等應該在性別上有所區分；並且需要更關注男性的脂肪攝入量以及監測他是否罹患癌症。

參考資料：http://www.sciencedaily.com/releases/2014/10/141016123526.htm
圖片網址 ：http://www.niusnews.com/=P2y9yqs2